Výzva
Dostat teplo do kořeněných jídel (a z nich) je umělecká forma a společnost ICS Cool Energy přidala speciální směs řešení pro regulaci teploty pro výrobce občerstvení z Dálného východu, aby zlepšila kvalitu jejich procesu míchání.
Řešení
Výrobce vyrábí každý den přibližně 30 000 potravinářských výrobků a jeho proces míchání vyžaduje přísnou hygienu a kontrolu teploty, aby bylo možné vyrábět trvale vysoce kvalitní produkt.
Tento proces vyžaduje osm dávek vody z vodní nádrže na místě, které se každou hodinu přidávají do směsi těsta při teplotě 18 °C. Vysoké teploty vody však znamenaly, že teplota těsta často dosahovala 50 °C, což způsobovalo velké problémy.
Teplota v technické místnosti by také mohla dosáhnout 32 °C, což by vyžadovalo chladicí jednotku, která by pohodlně zvládla procesní chlazení s bezchybným provozem. Řešení bylo plně integrováno se sadou ližin a vysoce účinným 15kW i-Chillerem pro dodávku vody o teplotě 1 °C a chlazení vody v nádrži na 5 °C.
- Souprava namontovaná na ližině s omyvatelnou 350litrovou izolovanou vyrovnávací nádrží s vložkou GRP
- 15kW i-Chiller pracující s vyrovnávací nádrží přes deskový výměník tepla
- Plný soulad s legislativou
- Energeticky úsporné
[show_gallery /]
Výsledek
Po instalaci hlavní inženýr areálu řekl:
„Projekt byl dokončen včas a podle našich specifických požadavků, což nám umožnilo udržet si přehled o našich cílech i po celé léto, kdy jsme se tradičně potýkali s problémy. Zlepšilo to náš proces a dělá to svou práci velmi dobře.“
ICS Cool Energy dodává:
„Konečné těsto nyní dosahuje požadovaných teplot přibližně 30 °C bez tvorby slupky – což vytváří požadovanou konzistenci produktu. Naše řada technologií i-Chiller je lídrem v nabídce potravinářskému průmyslu nový standard v procesním chlazení, což z našich řešení činí dokonalou kombinaci pro procesy, které vyžadují skutečně spolehlivé teploty.“
[testimonial name=“Manufacturer’s Chief Engineer“]Projekt byl dokončen včas a podle našich specifických požadavků, což nám umožnilo udržet si přehled o našich výrobních cílech i během léta, což je obzvláště náročné období.“[/testimonial]