Výzva
30 000 školáků v Rusku si nyní vychutnává každodenní hotová jídla díky pracovnímu partnerství rodinného specialisty na potravinářská zařízení DC Norris (DCN) a ICS Cool Energy.
Řešení
Přibližně 30 000 žáků ve školách v ruském Tatarsanu může nyní zhltnout přibližně 30 000 jídel denně, včetně polévek, omáček a vývarů, a to díky speciálně navrženému systému vaření a chlazení vyvinutému společností DC Norris s přesnou regulací teploty od společnosti ICS Cool Energy.
Tento proces odebírá potraviny připravené v konvici a čerpá je přímo do tuhých, poddajných střívek při teplotách blízkých pasterizaci. Pouzdra jsou poté umístěna do bubnové chladicí jednotky, která rychle sníží teplotu z 95 °C na méně než 5 °C za 90 minut nebo méně.
Zákazníkovi byla dodána řada zařízení a řešení společnosti ICS Cool Energy bylo nedílnou součástí fungování celého systému.
Zabalený vzduchem chlazený chladič vody cirkuluje vodu kolem pláště chladicího kotle, což umožňuje efektivní a variabilní regulaci teploty aplikace podle typu zpracovávané potraviny. Druhý chladič se připojuje k bubnovému chladiči a cirkuluje vodu při teplotě přibližně 1 °C.
[show_gallery /]
Výsledek
Kombinace horké náplně, rychlého chlazení a speciálního balení brání růstu bakterií, uzamyká čerstvost a poskytuje bezpečnou trvanlivost v chladničce 5-6 týdnů. Díky funkci cook-chill mohou mít operátoři vždy po ruce připravenou zásobu potravin, což je zvláště důležité pro zachování zásob, protože mrazivé chladné klima často ovlivňuje dopravní spojení.
Ian Jones, ředitel DC Norris, řekl:
„Společnost DCN spolupracuje s ICS Cool Energy již téměř 20 let, takže to byla snadná volba, když jsme potřebovali účinný chladicí systém pro tohoto zákazníka v Rusku. Nabídli systém, který přesně odpovídal zadání, řešil požadavky na chlazení a klimatické extrémy a splňoval nákladové cíle a požadavky na výkon. To nám umožnilo navrhnout zákazníkovi kompletní řešení, což vedlo k získání zakázky.“
ICS Cool Energy spolupracuje s výrobními společnostmi všech velikostí, od specializovaných výrobců po malé a střední podniky a světové lídry na trhu, máme téměř 30 let prověřených zkušeností a vyvinuli jsme produktovou řadu, která rychle vyhovuje podmínkám teploty a zatížení. Ty pracují efektivně a při okolních teplotách od -10 °C do 52 °C
[testimonial name=“Ian Jones, Director, DC Norris“]“Naše podniky spolupracují již více než 20 let a zakázku nám získalo naše kompletní řešení pro zákazníka.“[/testimonial]