Aggiornato: Aprile 6, 2023
Le celle frigorifere assicurano una temperatura costante ai recipienti di fermentazione del birrificio britannico
La sfida
Un importante birrificio internazionale cercava una risposta alla sua esigenza di mantenere i suoi reattori in un ambiente a temperatura controllata.
Mantenere una temperatura costante è fondamentale per i birrifici quando si tratta di conservare gli ingredienti della birra, che sono sensibili al calore e alle fluttuazioni di temperatura.
La prevenzione del deterioramento, la conservazione del sapore e dell’aroma, il controllo della qualità e della consistenza sono fondamentali per il birrificio.
La soluzione
Il birrificio si è rivolto a ICS Cool Energy per valutare una soluzione a questa sfida.
È stata proposta una soluzione affidabile in container che permettesse loro di mantenere i recipienti di fermentazione a una temperatura specifica, al centro dell’impianto.
Inoltre, il magazzino doveva essere facilmente accessibile a un carrello elevatore o a un transpallet motorizzato.
ICS Cool Energy ha risposto con due container refrigerati personalizzati da 40 piedi a cubatura elevata con rampa per impieghi gravosi, consegnati nell’ambito delle soluzioni di noleggio di magazzini frigoriferi.
Le soluzioni ICS Cool Energy Cold Store offrono un’elevata capacità di raffreddamento in combinazione con un preciso controllo della temperatura da +30⁰C a -40°C, anche nelle applicazioni più severe con alte temperature ambientali, frequenti aperture delle porte, lunghe ore di funzionamento, ecc.
Le unità Cold Store sono dotate di unità di refrigerazione testate e collaudate, originariamente progettate per applicazioni reefer in mare. Le unità possono essere collegate all’alimentazione a 360-500 Volt 50 o 60 Hz per garantire temperature fredde o congelate costanti nel contenitore.
Il risultato
Utilizzando le unità Cold Store in container, il birrificio ha evitato gli investimenti necessari per trasformare un’ampia parte dello stabilimento in una cella frigorifera. Questo ha contribuito anche a ridurre notevolmente i consumi energetici e a rendere più flessibile lo stoccaggio delle navi.
In seguito al contratto di noleggio iniziale di 12 mesi e al successo dei test, il birrificio ha deciso di estendere il noleggio delle soluzioni Cold Store a un periodo di 5 anni.
Andy Delday Roberts, Responsabile vendite Regno Unito – Noleggio: “La costanza è fondamentale nel processo di produzione della birra e mantenere gli ingredienti a una temperatura costante è essenziale per mantenere il controllo della qualità. Se la temperatura oscilla, può influire sul processo di birrificazione, dando luogo a lotti incoerenti e, in ultima analisi, influenzando il gusto e la qualità della birra..”
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Noleggio di container refrigerati
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