Chladiarenské sklady zabezpečujú stabilnú teplotu fermentačných nádob v britskom pivovare

Chladiarenské kontajnery ICS Cool Energy umožňujú poprednému medzinárodnému pivovaru udržiavať svoje reaktorové nádoby v spoľahlivom prostredí s kontrolovanou teplotou a udržiavať konzistenciu fermentačného procesu.

Udržiavanie stabilnej a konštantnej teploty je pre pivovary kľúčové, pokiaľ ide o skladovanie pivných prísad citlivých na teplo a teplotné výkyvy. ICS Cool Energy, medzinárodný líder na trhu špecializujúci sa na kompletné riešenia regulácie teploty pre aplikácie výrobných procesov a zariadení, spolupracoval s popredným medzinárodným pivovarom na umožnení dočasného skladovania s riadenou teplotou v rámci ich výrobného závodu v Spojenom kráľovstve.

Zabránenie znehodnoteniu, zachovanie chuti a vône, kontrola kvality a konzistencie boli hlavnými potrebami pivovaru , keď hľadali partnera na vyskúšanie skladovania reaktorových nádob s kontrolovanou teplotou. Pivovar vyžadoval spoľahlivé kontajnerové riešenie, ktoré by im umožnilo udržiavať fermentačné nádoby pri určitej teplote uprostred závodu. Okrem toho musel byť sklad ľahko prístupný pre vysokozdvižný vozík alebo motorový paletový vozík. ICS Cool Energy reagovala dvoma prispôsobenými 40-stopovými chladiacimi kontajnerovými jednotkami s vysokou kockou a vysokovýkonnou rampou, ktoré boli dodané ako súčasť riešení prenájmu chladiarenských skladov.

„Konzistencia je v procese varenia kľúčová a udržiavanie ingrediencií na stabilnej teplote je nevyhnutné na udržanie kontroly kvality. Ak teplota kolíše, môže to ovplyvniť proces varenia, čo má za následok nekonzistentné dávky a v konečnom dôsledku ovplyvní chuť a kvalitu piva,“ povedal Andy Delday Roberts, manažér predaja v Spojenom kráľovstve v spoločnosti ICS Cool Energy. „Niektoré zložky a reaktorové nádoby môžu byť vysoko citlivé na teplotné výkyvy a je potrebné ich skladovať dlhší čas. Ak sú vystavené príliš vysokým alebo príliš nízkym teplotám, môžu sa poškodiť a viesť k pokazeniu piva. Skladovaním ingrediencií v našich chladiarenských nádobách pri stálej teplote môže pivovar účinne zabrániť znehodnoteniu a zachovať kvalitu procesu varenia a konečných produktov.“

Riešenia ICS Cool Energy Cold Store poskytujú vysoký chladiaci výkon v kombinácii s presnou reguláciou teploty od +30 °C do -40 °C, a to aj v tých najnáročnejších aplikáciách s vysokými teplotami okolia, častým otváraním dverí, dlhou prevádzkou atď. Chladiarenské jednotky sú vybavené osvedčenými chladiacimi jednotkami pôvodne navrhnutými pre námorné chladiarenské aplikácie. Jednotky je možné zapojiť do napájacieho zdroja 360-500 V, 50 alebo 60 Hz, aby sa zabezpečila stála nízka alebo mrazivá teplota v nádobe.

Použitím kontajnerových chladiarenských jednotiek sa pivovar vyhol investíciám potrebným na premenu veľkej časti svojho závodu na chladiarenskú miestnosť. To tiež prispelo k výrazne nižšej spotrebe energie a väčšej flexibilite pri skladovaní plavidiel. Po počiatočnej 12-mesačnej nájomnej zmluve a úspešných testoch sa pivovar rozhodol predĺžiť prenájom chladiarenských riešení na 5-ročné obdobie.