Pour la production des produits de boulangerie-pâtisserie (pain, gâteaux, biscuits, etc.), les artisans passent par les mêmes étapes de pétrissage, de repos, de façonnage, de levée, de cuisson et de refroidissement que les processus industriels à haut volume.
À l’échelle industrielle, chacune de ces étapes nécessite un haut niveau d’automatisation et de contrôle des procédés, la température et l’humidité présentant une importance critique pour la qualité des produits.
De même, dans la transformation des céréales, les procédés d’extrusion, de frasage, de cuisson, de perlage et de mouture exigent d’atteindre et de maintenir une température spécifique, notamment pour les équipements de production.
Nous avons aidé nombre de fabricants agroalimentaires à poursuivre leur production en cas de pannes, de tâches de maintenance programmée ou réactive, de pics saisonniers ou dans le cadre de formules de location longue durée. Grâce à nos solutions de location de systèmes de régulation de température hygiéniques et dotés de métaux non ferreux (refroidisseurs, régulateurs de température, etc.), nous sommes prêts à vous accompagner en cas de besoin.
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