La sfida
Fornire temperature precise e un controllo affidabile della temperatura per aiutare a mantenere la consistenza, la qualità e il gusto dei prodotti per un’azienda leader nella produzione di cibi pronti che opera in un mercato altamente competitivo da 3 miliardi di sterline*. Con l’aumento della qualità dei prodotti da parte dei rivenditori premium e il consumo energetico su larga scala che intacca i margini di profitto, era necessaria una soluzione più efficace ed efficiente.
(*Rapporto The Grocer 2015)
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La soluzione
Avendo lavorato in passato con molti produttori di alimenti, siamo stati in grado di sfruttare la nostra conoscenza del settore e di offrire un approccio consultivo per trovare una soluzione basata sulle esigenze del cliente e sulle strutture e i servizi presenti in loco. È stato condotto un sopralluogo completo che ha incluso la revisione dell’impianto di termoregolazione dell’azienda, ormai obsoleto, e il calcolo delle portate e delle mansioni necessarie.
È stato deciso che la soluzione migliore sarebbe stata quella di utilizzare un i-Chiller completamente imballato con una capacità di raffreddamento di 135kW, insieme a un’unità di controllo della temperatura (TCU) da 72kW ad alta efficienza energetica. La TCU si avvale di un controller C8 avanzato per fornire dati di processo istantanei e dispone di un “controllo della ricetta” che aiuta ad automatizzare le temperature di produzione in base al prodotto che si sta realizzando, rendendola una soluzione ideale per le aziende alimentari.
Il risultato
Le unità i-Chiller e i-Temp, completamente imballate ed efficienti dal punto di vista energetico, erano disponibili in versione “plug and play” ed erano in grado di gestire in modo più efficace i molteplici processi di riscaldamento e raffreddamento coinvolti nella produzione alimentare di massa e di fornire temperature precise. Utilizzando la funzione di controllo delle ricette del controller C8, il cliente ha potuto ridurre al minimo gli sprechi e mantenere più efficacemente la consistenza e la qualità del prodotto.
[testimonial name=”ICS Cool Energy”]”Ora è possibile avere un controllo della temperatura efficace ed efficiente dal punto di vista energetico insieme a un controllo accurato e bilanciato delle ricette, per una maggiore tranquillità e consistenza del prodotto”.
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